la nostra cucina

ravioli
ravioli alla caprese

La qualità delle materie prime, la sapiente cucina tradizionale mai improvvisata, ma frutto di anni di esperienza rende L'Ambasciata di Capri un punto di riferimento, una sicurezza che ormai da anni allieta i propri clienti con i primi piatti di pasta fresca preparata dal nostro chef, come gli scialatielli, i ravioli alla Caprese e gli gnocchi alla Sorrentina, realizzati con la farina cotta come vuole la tradizione.

 

Il pesce, con arrivi giornalieri dalla penisola sorrentina, si traduce in crudi di mare, carpacci e tartare  piene d'amore per i sapori e la freschezza o cotto nel forno a legna. Non mancano i piatti della tradizione romana.

 

E i dolci della casa, rigorosamente tutti preparati dallo Chef, propri della Tradizione come la torta Caprese al cioccolato, o della tradizione campana come la delizia al limone ed il babbà, chiudono a regola d'arte un pasto in cui ci si dimentica di essere in Città rivivendo l'atmosfera Caprese.

 


polpo alla brace
polpo alla brace
calamaro ripieno con scarola 'mbuttunata
calamaro ripieno con scarola 'mbuttunata
spaghetti alle vongole
spaghetti alle vongole
ravioli alla caprese
ravioli alla caprese
insalata caprese con bufala
insalata caprese con bufala